ハチミツ

お義母さんに、はちみつを頂きました。

はちみつは単糖類なので、白砂糖といっしょでマクロでは避けるべきと言われている食材です＾＾；

もらったままずーっと置いてあったのですが、今回酵母を作るのに使ってみました。

酵母は煮沸したビンに水をいれて、野菜や果物を入れて、ハチミツを少し入れて、フタをして数日置いておくとできるそうです。
（このときのハチミツは入れなくてもいいし、米飴とか甜菜糖でもいいそうです）

せっかくはちみつがあるので入れてみることに。

スプーンに残ったハチミツをパクッと舐めてみたら・・・

あま～～～～い！

こんなに甘かったっけ？？？

頭にキンキンくる甘みです。
体に優しい穏やかな甘みを取っていると、この甘さはヘビーです。

あ～、本当にハチミツって単糖類なんだぁと実感する出来事でした。