オーガニックベースの6月のイベント「シンプルスタート」に参加してきました＾＾
ホントは抽選に外れたんですけど、キャンセルが出て参加できることになりました。
（カミサマありがとう！！）
今回のイベントはデモ形式でしたので、すべての料理の過程をひととおり見ることができ、
説明を聞くことができました。
デモ形式は初の試みだったそうですが、とてもよかったです。
マクロビを始めたばかりのころ、本で独学していたときには
到底わからなかったことが１つあります。
それは、「プロセス」です。
「プロセス」つまり調理法はマクロビオティックを実践するにあたってとっても重要な要素。
ちゃんと実践していくためには、テクニックが必要なんです。
テクニックと言っても別にむずかしいことをするわけではないです。
たとえば、塩を入れるときにはスプーンですくってドバッといれたりするのではなく、
鍋よりも高い位置からまんべんなくふりかけるとか、
野菜を煮込むときは陰の強いものを下から順に重ねていって、むやみにかき混ぜたりしないとか、
そんな簡単なことだけど、とっても大事＾＾
デモ形式だとそんなプロセスがじっくり見れるし、きちんとメモすることもできるし＾＾
久司先生の理論やレシピ本を読んだだけでは、残念ながら感じ取ることはできない大切な部分。
実際に触れてみないと、理解しづらい部分ですよね。
プロセスの大切さを理解できないとどんなにレシピどおりに作っても、
「マクロビもどき」以上の段階にはなかなかなれないんだなぁと、そんなことを痛感した１日でした。