トマトとゴーヤの肉巻きサラダ
材料)２人前
プチトマト８個
ゴーヤ １/２本
豚バラ ９枚
玉ねぎ １/４個
ポン酢 大さじ１
オリーブ油 大さじ１
黒胡椒 少々
塩 少々
クッキングペーパー４～３枚
つま楊枝 ８本
作り方)
①トマトはヘタを取る。ゴーヤは輪切りにして種とわたを取り除き塩を軽く振っておく。
②豚バラは半分に切る。
③ゴーヤはさっと洗って、水気を拭き取り半分に切った豚バラを円の半分に巻く。
同様にトマトは回りに巻いて楊枝で止める。
④クッキングペーパー２枚を水で濡らし軽く搾る。
耐熱皿に１枚引き、肉巻きゴーヤを並べ、その上に濡らし絞ったクッキングペーパーをゴーヤを被うようにかけて、500Ｗで約３分半チンして♪
トマトは約２分位で♪
⑤皿に並べて、すりおろした玉ねぎ＋オリーブ油＋ポン酢を合わせたドレッシングをかけて出来上がり
市販のノンオイルをかけてもさっぱりしてokよかったらお試し下さい♪(^ー゜)b