杉花粉も檜花粉も終息に向かっているのに今朝からクシャミが治まりません
また何かが翔んでいるのかなぁ!?
また何かが翔んでいるのかなぁ!?早く終われ～
それとも
風邪!?
風邪!?でも熱ないんだよね…
今日は久しぶりにパン教室に行って来ました♪
なんかパン作るの久しぶり～
と思ったら、いきなりハードル高い
カンパニューと云う
強力粉＋全粒粉＋ライ麦粉＋ドライイースト＋砂糖＋塩＋水で油脂を入れないパンです。
何が辛いって、油脂を入れない・全粒粉・ライ麦粉は「グルテン」が出来難い３大要素なんですf(^_^;
つまり、「発酵しずらい・膨らまない」と云うことです。
なんたって、捏ねに30分(腰痛い)、第１発酵に40分、成型して第２発酵に20分
)、第１発酵に40分、成型して第２発酵に20分焼くまでに、一時間半かかってます
最後に全粒粉をまぶし、飾り切り目を入れて焼き上げます♪
教室は２時間コースなんで、確実に時間オーバーですf(^_^;
フランスパン風に硬く見えますが、焼き立てはフワフワです(*^^*)
食事パンなので、よく冷ましてからサンドイッチやサッとトーストしてオープンサンドもおいしいです♪
写真撮り忘れちゃったけど(>_<)
主人にニンニクを漬け込んで置いたオリーブオイルをトーストしたパンに塗り、スライストマトを乗せ塩胡椒したものと茹でササミとキュウリを粒マスタードで和えたのを挟んだ２種類のサンドイッチを持って行きました♪
一口食べて
ワイン
かビール
持ってきてくれ～
って吠えておりました
かビール持ってきてくれ～って吠えておりましたほうじ茶でガマンしろぃ！
シェイクして泡たててあげようか!?
ところで、今日銀座教室に行ったんですが、みゆき通りにベアーショップが出来て居ました!?
いつたったの!?
初めて知りました。
箱根と那須高原にテディベアミュージアムありますが…なんか似てた♪
時間無くて入れなかったけど
今度覗いてみようっと♪
手前の坊やもベアー人形なんですよ♪