我が家でトマトが安い時に作り置きし ておくトマトソースです♪
①鍋にオリーブオイルをいれ、ニンニクのみじん切り(一片)を炒めます。
私はめんどくさいので、チューブニンニクを大さじ１杯入れます。テキトー(笑)
その際、最初は火を着けずにかき混ぜ､それから火を着けます。弱火！
②ニンニクは色が着かないように炒め、香りが出たらトマト(プチトマト20個)とバジル(３､４枚)を加えて少し中火にして炒める。
③トマトの皮が弾けて水分が出て来たら、ブイヨン１個と白ワインカップ半分を入れて煮込む。
アルコールを飛ばすために最初は強火｡
とろみが出て来たら中火にして､塩、胡椒で味を整え自然に冷ます。
煮沸したビンやタッパに入れて冷蔵庫保存１ヶ月くらい(^ーﾟ)b
このソースにローリエを入れて煮込むと肉料理に合います。
肉団子やハンバーグ、ミートソースに♪
ぶっちゃけて言えば、買った方が安上がりですけどね(*^▽^*)
料理も道楽ですよね♪
①鍋にオリーブオイルをいれ、ニンニクのみじん切り(一片)を炒めます。
私はめんどくさいので、チューブニンニクを大さじ１杯入れます。テキトー(笑)
その際、最初は火を着けずにかき混ぜ､それから火を着けます。弱火！
②ニンニクは色が着かないように炒め、香りが出たらトマト(プチトマト20個)とバジル(３､４枚)を加えて少し中火にして炒める。
③トマトの皮が弾けて水分が出て来たら、ブイヨン１個と白ワインカップ半分を入れて煮込む。
アルコールを飛ばすために最初は強火｡
とろみが出て来たら中火にして､塩、胡椒で味を整え自然に冷ます。
煮沸したビンやタッパに入れて冷蔵庫保存１ヶ月くらい(^ーﾟ)b
このソースにローリエを入れて煮込むと肉料理に合います。
肉団子やハンバーグ、ミートソースに♪
ぶっちゃけて言えば、買った方が安上がりですけどね(*^▽^*)
料理も道楽ですよね♪