正式名は｢スィートブラウン｣と言います。
今日パン教室で作りました。
材料)
強力粉２００g
砂糖大さじ３
卵全卵１個＋卵黄１個
塩小さじ１
バター５０g
イースト小さじ１
水５５cc
面白い作り方でした(^∇^)
パン生地を捏ねて第１次発酵(３０分)させてから２０センチ四方に伸ばし、２５～３０個くらいにスケッパーで細かく切り分け、砂糖･水･バターを鍋で煮詰めたバターシロップにパン生地とクルミを絡め型に生地とクルミを一層づつ並べて更に第２次発酵(２５分)させ､２００℃のオーブンで１８分焼いてから型から出して裏返しして表面を後５分焼いて出来上がりです。
クルミとふんわりパン生地の相性がバッチリ(^ω^)v
｢切り分けてからホイップクリームかアイスクリームを添えるとなお美味しいわよ｣って、先生!!
カロリーが恐ろしいです(((×∂×;))