その中で、今回のお題は…
レンコン
泥の中で育つレンコンは、茎が変形したものなので、根ではないんですよね
そんなレンコンはビタミンＣが豊富で、なんと、みかんの1.2倍
風邪を予防し、肌・皮膚の老化を防ぎ美容に役立つ栄養素であるビタミンＣは、本来熱に弱いとされているのですが、レンコンはデンプン質主体のため加熱しても分解されにくいそうです
また、ヌルヌルと糸を引くような粘りは納豆と同じ成分でもある、ムチンのおかげ
荒れた胃を整えてくれたり、滋養強壮効果があります
ただ…緑茶にも含まれるタンニンのために、レンコンを切ったままにすると、アクが出て黒くなってしまいます(´Д` )
でも、タンニンには消炎止血作用があり、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、血便、鼻血などに効果的なんです
さらには食物繊維も豊富なので、高血圧予防、腸内に発生する発がん物質の排泄などの効果も期待できちゃうそうです
さすが、レンコン
だてに穴を開けてません
笑皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております
...cafe de Camin...