麻婆茄子の茄子の切り方って…？

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麻婆茄子の茄子の切り方ってどう？

縦長のイメージがあるけど茄子の種類によって

切り方は違ってもいいんじゃないかなって思う

今回は焼き茄子用の長茄子を使用

この茄子はトロトロになるから皮がついてるように

乱切りにした方が崩れないはず

茄子に合わせてピーマンも乱切り

玉葱は短めの太めに切って大きさを揃えたよ

色々な切り方で食べ比べても面白いよね〜

《今日の献立》

麻婆茄子

野菜スープ(キャベツ､人参､えのき､玉葱､ベーコン)

胡瓜の塩もみ

らっきょう