【スタミナまぐろユッケ】‐にんにく×にんにくdeコックリ旨し♪
にんにく＆ニラ＆生姜でスタミナたっぷり
暑くても 口当たりの良いマグロのユッケ
あんなに食欲無いって言ってたのに ホントに美味しくて ペロッと食べられちゃいました♪
クーラーの無い我が家の灼熱キッチンでも
ササッと出来て また嬉しでした☆笑
【にんにく×にんにくdeスタミナまぐろユッケ】
＜2～3人前 調理時間約8分＞
◆まぐろ刺身150g ◆生姜1片 ◆ニラ細かく切って大さじ3～4位 ◆白ゴマ大さじ3 ◆卵黄2個 ◆スライスオニオン1/2個分
～漬けダレ～
★A｛◆宮殿焼き肉のタレ（にんにく）大さじ４ ◆みりん大さじ1/2 ◆酒大さじ1 ◆ごま油大さじ1.5 ｝
◆塩胡椒 ◆お好みでコチュジャン小さじ1
今回使いました 宮殿焼き肉のタレとは コチラ↓
日本食研さんの『宮殿焼き肉のタレ』
久々のモニターです～♪
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ネーミング通り
にんにく×にんにく＝今までに無い位 にんにくの香りタップリなリッチな味だったからね にんにくは別に入れる必要なしでした♪
簡単においしいユッケダレになりました
＜作り方＞
①白ゴマをフライパンを揺すりながら、焦がさないように乾煎りします。
②ボウルに★Aの調味料を入れ、おろした生姜・ニラ・①の白ゴマを入れて良く混ぜます。
⇒漬けダレは出来れば2～3時間以上前に合わせて、ニラを馴染ませておくと更に美味しいです♪
急いでいる時は即席でOK♪
③マグロを繊維に沿って平行に切って（画像は垂直に繊維を切っちゃってるのでNGです☆）②の漬けダレに漬け込みます♪
⇒NGの切り方だと食べる時に身がボロボロしてきちゃうって、やってみて分かりました～☆
④よく馴染ませたら、冷蔵庫で冷たく冷やします。 味が馴染んだらスライスオニオンを添えて、卵黄を乗せて出来上がり～♪
⇒卵黄の量やお好みで塩胡椒で味を調節します☆
*辛味が好きな場合は、七味やタバスコをかけても美味しかったです♪
コチュジャン混ぜたバージョンは コチラ↓
実は まぐろユッケ2日目☆笑
生魚 ホントはあんまり得意じゃなかった私も
美味しくて2日続けて食べたくなっちゃった程 マグロユッケにハマりました
今度は前日の失敗を生かして ちゃんと繊維にそってマグロを切ったから
身もボロボロしないでOK♪バッチリでした☆
2日目は アボカドも添えて
韓国海苔で巻いたり レタスで巻いたり
これまた めちゃウマでした～♪
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