えこせこら風☆タイカレー♪

タイカレー♪
大好きです(・∀・)

この前ね

輸入食材屋さんで、缶詰のグリーンカレーあったんですがっ

自分で作ってみたいな～と思い

何が入ってるのか

いつもの様に 裏返して【原材料】を見てみた・・・

(￣ー￣)？？？

ガランガルって何？

シャロットって？どこの女？エシャロットでいいのか？

加工でんぷんとか、得たい知れないし・・・

┐(￣ヘ￣）┌ﾁﾝﾌﾟﾝｶﾝﾌﾟﾝ

取り合えず1缶買ってみて

材料をメモって置きました←分からんくせに☆笑

グリーンカレーペーストとか使わずに

家にある、手軽な物だけでタイカレーっぽく出来そうじゃね？

で、皆様

引きまくちゃうかな～？な

えこせこ食材を使って

やってみました～

(°∀°) ｴｺｾｺﾗ♪

【えこせこら風☆ある物 DE タイカレー】

＜材料　土鍋いっぱいできたぞ♪＞

◆ココナッツミルク1缶（425mlだった）　◆えこせこらチキンスープ400ml（又はチキンブイヨンやコンソメ）

◆カレー粉大さじ5～6　◆オイスターソース大さじ4　◆ナンプラー適宜　◆塩胡椒　◆にんにく4～5片　◆生姜1片　◆黒胡椒　◆ジャム（何でもOK）大さじ1　◆唐辛子ペースト（手作り）　◆レモン汁

◆お好みのスパイス｛今回は：ドライバジル・ローリエ･クミン･ガラムマサラ｝ ◆お好みでハラペーニョソース

◆水煮のタケノコ小1個　◆玉葱3/4個　◆なす小2本　◆ピーマン1個　◆じゃがいも4個　

＜作り方＞

①土鍋にココナッツミルク・えこせこチキンスープを入れ、にんにく･生姜はみじん切り、野菜をお好きな大きさにカットし、全部の材料を入れてグツグツ煮込むだけっ♪以上でしたっ☆

★レモングラス→レモン汁とバジル、生姜、スパイスで

★海老ペースト→オイスターソース、ナンプラー

★チャツネ→ジャム

★青唐辛子→ハラペーニョソース

で、代用しました

「ガランガル」だの「加工でんぷん」だのは

一切無視です・・・

そーそー

竹輪が1本残ってたので　細かく切って入れました☆

さて

問題の『えこせこら チキンスープ』

分かる方は 直ぐにお分かりかなっ？

骨付きのドラムスティックや

フライドチキンの骨 をグツグツ煮出した

スープですっ

(＃⌒∇⌒＃)ゞ

スンマセン

こんな物も　えこせこってます・・・

ちゃんとルールが有って

ナイフで骨から剥がしながら食べるように！です←言い訳

一人暮らしの頃は

しゃぶりついた骨も再利用してましたけどっ

( ´艸｀)ｳﾌﾟﾌﾟ

だって凄い

良いスープが取れるんですもん♪

そのままラーメン屋が出来そうな位の白濁チキンスープっすよ～←ｲｲｽｷﾞ

コレは恥ずかしいかなぁ～って思って

今まで迷ってたんですがっ

シルシルミシルって番組？←ｱｯﾃﾙ？

同じようにフライドチキンの骨からスープ取ってる人多いらしいって知って

じゃぁ　引かれないよねぇ～☆

大丈夫よねぇ～

(≧▽≦)

な

えこせこらチキンスープなんです

(￣∀￣)ｸｽｯ

フライドチキンのスパイスも出て

凄くいい感じにスパイシーですっ☆笑

土鍋でグツグツ15分～20分位煮込んで

ザルでこして使ってます

ただ煮込んだだけで

うまーいっ

(≧▽≦)♪

簡単にタイカレー風になるんですなぁ☆

今日のごはんは

1/4麦ごはんにして、白ごまトッピングです

手作り唐辛子ペーストは

サイパンのビーチでお友達になったファミリーから

BBQパーティーに招待していただいた時に

お家で取れた唐辛子の自家製のペーストを

お土産にいただいた物です♪

手前の貝殻も

思い出のエピソードのある貝殻2個です☆

思い出の土地の味を

家で楽しみながら　その人達との時間を思い出すって

良いですよね♪

カレー綺麗に完食だし・・・笑

野菜も勿論

たべまっせ♪

今日は昼夜ご飯一緒です☆

朝＋昼＝ブランチ

昼＋夜＝ラディナーって

言わないよねっ

(￣∇￣+)ﾊﾊﾊﾊﾊ～

Let's

えこせこら (・∀・)