キッチンカーというスタイル。
弊社、飲食事業部で、いよいよキッチンカーの仕込みが始まります。
試験的にゴールデンウィークでの新東名ＳＡでの物販を経て、様々、知恵を絞る部分もみえてきたところでもあります。
人の移動に合わせて、販売場所も移動でき、販売スタイルも看板の掛け替えですぐにできる‼︎
まさに夢の移動販売ツール、キッチンカー。
開業資金が店舗に比べて低く、コロナで需要増大中のテイクアウトが専門の業態であり、お客さんを「３密」にさせないところもgood‼︎
消費税が優遇をうけていて8%というのも魅力ですよね。
しかし、開業後に安定した利益を出せるだろうか？
場所は？提供メニューは？どんな車両にしたら？
開業資金は？許認可は？
など様々であります。
また、車両だからこそ
駐車場代、車両保険代、車検費用、ガソリン代、コンロなどのガス代、オイル交換などの費用が固定資産とは別に出てきます。
安定的にキッチンカーで利益を出すには、売り上げが見込める出展場所の確保、売れるメニューの開発、食品の提供スピード、キャッチーな販促品など準備は沢山あります。
山梨のフルーツを中心とした甲斐産物をいかに全国に発信していくのか？
引き続き調査研究してまいります。
キッチンカービジネス参入もみんなでやるじゃん(^^)/