ベツの風味が相まっ

島袋ちょうせいさんのFBで沖縄そばの仕込みを見てたら
なんだかめちゃめちゃ沖縄そばが食いたくなった。
そ～いえば今週は沖縄ちゃんぷるぅ家へ
一度も行ってなかったことを思いだしグッドタイミング！
ってことで沖縄ちゃんぷるぅ家銀座店へ行くことにしたのだ。

地上から地下に降りたら「沖縄ちゃんぷるぅ家」は
相変わらず沖縄だったけれど既に午後の2時半近くなのに混んでいた。
なんとかカウンターに座って
メニューの「今週のそば」を見たら「アサリとキャベツそば」だった。
「柚子香るアサリそば」は食った事があるけれど
アサリとキャベツそば……

あっ！そっか！もう柚子の時期では無かったな。
だからメニューをアレンジしたのか。

「はい！おまち！」と運ばれて来た膳のそばの丼は
いっぱいの殻付きアサリと大振りにちぎられた煮茹でたキャベツがたっぷり
其のてっぺんに唐辛子の千切りがアクセントにのってた。

早速左手に箸を右手にレンゲを持ってまずスープ。
ごくん…
おおおっ！！！……
あっさりな味なのだがアサリの香りとキャベツの風味が相まって
なんとも上品な香りが鼻を抜けて行った。

みんなはどうか知らないけれど
僕は食べ物を食べていて
息を吸ってる時とか息を止めている時は味も風味も感じない。
ごくん…と呑み込んで
はぁ～～っ！！って息を吐いた時に
その食べ物と味と風味を感じる事ができるんだ……これってオカシイのかなぁ？

美味しいには違いないのだが
最初は薄めの京風な味かな？ってやや手応えの無さも感じたけれど
五穀米に憎みそとか漬け物も交互に食べてたらそうでもなくってた。

いつものように
半分食ったところで島とうがらしをたっぷり振りかけて食ったら
上品さはそのままにキレイで美しい味わいが際立ち
丼を両手で持って最後の一滴まで飲み干したら
ちょうどいい味わいで終わった。

これって…計算ずくなのか？
恐るべし沖縄ちゃんぷるぅ家！！
「ごちそうさまでした！」