狩猟日記

秋田県は昨日から大雪
鴨猟には最高の天気⛄になった


0645時  準備をして出発  朝練開始



3ヵ所回ってマガモ1羽GET
いつもの調子なら後3羽落とせた
言い訳だが、吹雪⛄の為、視界が悪かった



脂が乗っていて重い



落として直ぐ内臓を出して血抜きはしたが最後に胸肉に残った血を水に漬けて出す



うぶ毛をバーナーで焼いて終了



余分な油と水分をキッチンペーパーでよく拭き取って真空パック器で閉じる



完成



今日は店頭に出せるくらい完璧な仕事をした

明日も朝練🐦頑張ります