のらちゃーエール byCHARLES BREWING
北海道北斗市のワイナリー農楽蔵（のらくら）の佐々木さんにご協力いただき、ヤマローネの搾かすでCHARLES BREWING中村遼がフルーツサワーエールをつくりました！
「ワイン生産者やレストラン現場を知るソムリエがつくるクラフトビール」という私たちだからこそできる表現をひとつ形に落とし込めて、何より自分たちがワクワクしています。今後いろんなワイン生産者とのシリーズを展開していく予定ですので、まずはこの特別な第一弾を楽しんでいただければと思います。
＜試飲コメント＞
葡萄本来のポテンシャルを生かしたシンプルな醸造で、黄桃や南国フルーツのアロマティックな香りが特徴。陰干しすることで凝縮された葡萄のピュアな味わいも残すことができました。レストランにおいてはペットナットなどの代わりなど、最初の乾杯に使っていただきたい一本です。
SPECIAL THANKS
佐々木さんありがとうございます！