紅焼肥腸炒飯でシビれる

いつもの重慶オフィスのそばの食堂でお昼。前回隣の焼き飯がうまそうだったのでメニューを見てみるとチャーハンも種類が多い。

迷ったけど醤油煮テッチャン焼き飯をオーダー。

20元。値段だけのことはあり、テッチャンも結構入ってそうです。

で、一口食べてみると、うん、テッチャンは臭みもなく旨い、けどなんかカリッとする。と、ビリビリしびれます。

もう一口、またカリッと、もう一口、またカリカリっと。

花椒粒で入りまくり。黒いのが花椒です。

ひと匙に最低1〜2粒。一口一口がしびれ続け。また、味付けが薄くて乗っかってる漬物で塩気を取る感じ。テッチャンはうまかったのになあ。

メニューをみると炒米線(焼きビーフン)でもテッチャン選べるので、今度はそっちで試して見ます。