| 今日のお昼は、砂鍋粥。 中華粥なんですが、土鍋でサーブしてくれます。中身をこちらで指定して、今日はえびと鶏肉団子入り！ えびの煮えばなをいただきます。 仕上げの香菜が、きりっと締めてくれて、とてもおいしかったです。（ちょうどふぐ雑炊の三つ葉的使い方） そう思って街をみると、ここ広州にこれを売り物にしてる店って多いんですね。 芥蘭の炒め物と、ビーフン炒め（極細！）を添えて。 それに、ルー水（火を通した肉や臓物系を味付きの汁に漬け込んだやつ）で、すっかり潮州料理でした。 思えば簡単にできそうなので、日本で作ってみようと思います |