なので、去年11月に掘って食べ終わってないさつまいもで
いもけんぴ～。
芋けんぴ大好きなんですが、ちょこっと入ってて300円とかして
300円が高いかといわれると、お菓子としてはそんなことないはずなんだけど
ケーキみたいな感覚で食べるものではないので、なんとなく買いづらい。
でも100円菓子コーナーの芋けんぴは
油が悪いのかなんなのか、独特な風味があったり
砂糖コートが厚すぎたり、芋がスカスカ？っぽくてなんか好きじゃないので
作り方を知ってからよく作ってます。
切って、水に晒したものを拭いて、素上げして
砂糖50ｇあたり大匙1ぐらいの水を煮詰めて、ちょこっと色がついたら芋をからめて冷ますだけ！
拭くのは手ぬぐいサイズのガーゼとかあると、キッチンペーパーとかよりやりやすいです。
今回は黒糖を半分ぐらい混ぜてみたんですが
色がわからなくなって煮詰めどきがわからなく、ちょっとべたべたに(；´д`)
でもおいしかったよ！