ということで、
本日はラウンドのない定休日
近所に住む４歳の甥っ子と遊び、その後最近近所にＯＰＥＮした
「業務スーパー」へと共に食材の買い出しに行き楽しい１日でした！
さて、
このところゴルフ熱＆ギター熱が盛り上がり
料理ネタを書く暇ががありませんでしたが、、、
毎日色々と作って楽しんでました！
まあ、
毎食手の込んだものを作るのは不経済なので
特に今年は畑で自ら収穫したものからレシピを考える
みたいな発想でコスト面でも助かっております
先週は一度作れば３日に渡り楽しめるトマト煮込み系を久々に・・・
鶏モモ ニンジン タマネギ ニンニクをレイアップ気味に刻み、、、
畑で獲れた後に軒下で乾燥させた唐辛子で炒めます
軽く塩コショウで味付けしたら
４００ｃｃほどの水＆コンソメを加えローリエも加えて３０分ほど煮込み、、、
最後にやはり畑で収穫した茄子＆ホールトマト＆ケチャップを加えて１０分したら完成！
アッ
やはり「日本人の悪い癖」も数滴垂らしちゃいました
あまり水分を飛ばさずミネストローネみたいにサラッと仕上げるのがポイントです
これだけ食べても残りはたくさん、次の日にアレンジします
さほど高くないサイコロステーキ肉＆ニンニクの芽を軽く焼き上げ・・・
残ったトマトソースに入れて弱火で２０分ほどコトコト
火を止める直前に畑で獲れたバジルを千切って入れて風味を変えます
トロッとした感じが出て旨味も倍増のビーフシチューに早替り
またまた残ったモノは鍋に入れたまま冷蔵庫で一晩寝かせ
最後は３日目の朝にそのまま温めて言葉では説明のつかない
鶏牛etcエッセンスがタップリの「不思議シチュー」をパンと共にご馳走様
同じものを３日間頂くより旨味の変化を楽しめてお気に入りです
畑で獲れたモノを多く使っているのでコストも安くて最高～
昨年の今日のブログ
↓
クラブ選手権：予選メダリスト通過★
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