鎌倉：ちんや食堂

本日は日中気温が二桁に届かない寒い１日でしたね、、、

朝から横浜市中区へ

そのまま金沢区～鎌倉へと、なかなか忙しかったです


時はちょうど午後１：３０


鎌倉市内に入ったので、久々にここでランチを頂こうかと。。。


この写真だけで判る方は、かなりの鎌倉通です！

昔、よく訪れていた頃から２０年ほど経ち、最近では年に２，３度お邪魔できる位ですが

よく覚えていてくれて四方山話で盛り上がります

味付け＆盛り付けは、超シンプルですが、どのようなエッセンスを加えているか

自宅で真似をしましたがなかなか似たような味は再現できません

店内は超～レトロ

でも、２０年前から変っていないのが凄いこと・・・

スイングも料理も完成したと思われることの再現が大切

ゴルフスイングも、突き詰めた結果のポリシーを貫きたいです

昨年の今日のブログ

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カスタムで作っていただいたＮｅｗＷｅｄｇｅ＆練習ボールＦｌｏｐｐｙ

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