11月お茶会
「甜蜜茶会」
茶譜
・沁玉
・杉林渓紅水烏龍茶2020年
・梨山 新佳陽 濃厚
お茶請
・柿プリン
・栗バターのカナッペ
デザート
ルバーブと林檎のクランブルケーキ
聞香での香りでは無く
飲んだ時に感じる味わいや香りを
意識してみる
お茶会に長年参加している方は
聞香の仕方はプロなみ(笑
色んな香りを感じられてます。
香りの強い物だと、どうしても
そこに引っ張られて、味わいの感じ方が
弱くなりがちです。
(私もそうでした)
味覚的に味わう、と言う部分に
聞香と同じ位に意識すると
かなり変わってくると思います。
何気なく飲んでいた物が
又違って見えてきます。
お知らせしていた私が楽しみにしていた
お茶。
それが沁玉。
台茶22号の新品種。
金萓と青心烏龍の掛け合わせで
出来た物です。
これが私が初めて清香系で飲んで
感動した「翠玉」にかなり近いのです！
最近は、殆ど見かけなくなり、
見付けても味わいや香りが弱い💧
昔の翠玉に似ていると聞いて手に入れたの
ですが、本当にその通り！と言う位。
味わいも力強くて甘く、
香りもまるでお花な香水みたい😭
杉林渓紅水烏龍茶は、
先月、年代毎に3種を
飲み比べをしましたが
もう一つだけ残しておいた2020年。
こちらは、柔らかめの
蜜香がたまりませんでした。
梨山 新佳陽 濃厚は、
ごく僅かに火入れをした梨山茶。
茶葉は、緑色なので、見た目には
火入れしてない様に見えます。
飲むと、香ばしさが最初に感じらるのが
面白く、その後、梨山独特の清らかさが
漂います。
煎を重ねて行くと、何と！
ベビーパウダーの様な甘い香りが
喉の奥から押し寄せる❤️
今回の3種類は、聞香で感じる香りより
飲んだ時に感じる香りの強さが
凄かったです。
テーマにピッタリでした。
今月もありがとうございました！
来月のお茶会は、
12/17(日)20(水)です。
テーマは、エコ茶会のお茶を楽しむ。
3時間コースです。
※17日午前は満席です
詳細は後日お知らせします。