佐藤菜摘個展
「ちいさな冬のゆりかご」
・会期 11/16(木)〜27(月)
・時間 平日11:30〜20:30
日祝11:30〜19:00
L.O 40分前
・定休日 21(火)
・作家在廊 16(木)〜18(土),27(月)
明日16(木)から
菜摘ちゃんの個展が
始まります。
お茶との限定デザートセットは、
「ブラマンジェ」。
白いデザートを考えていて、
ブラマンジェは、フランス語で
白い食べ物。
これにしよう！と決めました。
エッセンスは一切使わず、
アーモンドから作っています。
口に含んだ瞬間は、まろやかさと
コクを感じますが、
後味に、アーモンドの風味が
しっかりと感じられます。
エッセンスを使うと、
口に含んだ瞬間から
香りが強い香りを放つので
それは嫌だな、と。
菜摘ちゃんの絵のイメージには
似合わないと思いました。
桃のジュレも忍ばせていますが
あくまでも脇役に徹しています笑
一日限定10食です。
席と共にご予約も承っております。
(お電話 011-213-1970)
是非お待ちしております。