札幌茶楼 茶譜(旧 中国的茶楼 茶譜)



ご来店のお客様へ

いつもご愛顧ありがとうございます。
最近は、お客様も増え、
ご利用ありがとうございます。

今迄、何となく伝えて来てましたが
新規の方も増えた事もあり、
あらためて何点か、
お願い事を書かせて頂きます。
ご来店の際に
一読して頂けたら幸いです🙇‍♀️

①入場について(土足厳禁)
ドアを開けたらマットがあります。
その上で靴を脱いで
スリッパに履き替えてお入り下さい。
靴は下駄箱へ。

②香水・柔軟剤・整髪料の香りについて
中国茶は飲む際に、香りがとても
重要になってきます。
当店は小さなお店なので、
香水や香料の香りが充満しやすく
お茶が楽しめなくなってしまいます。
ご来店の際は
ひかえて頂くようお願いいたします🙏

<喫茶ご利用の際>
①ワンドリンクオーダー制
当店は、お茶がメインで
軽食やデザートは、あくまでも脇役です。
香り豊かなお茶を楽しんで頂きたいので、
お一人様ワンドリンクを
お願いしています。

冷茶やミルクティーもございます。
※基本、小さな茶器を使い、
何煎も繰り返して楽しめます。
最初は使い方をお伝えし(練習もします)
後はご自身で淹れて頂きます。

②お子様連れの方
小学生低学年以下のお子様は
ご遠慮頂いております🙇‍♀️
店内は、茶器等の割れ物や
カウンターには熱い電気ケトルを
置いています。
私1人では目を配るのも
中々難しいので、
ご理解お願いします🙏

カウンター8席の小さなお店です。
1人営業で
茶器の使い方を説明するので
お客様が重なると、
どうしても
ご提供が遅くなったり、
お待たせする時間も
長くなったりします。
余裕を持ってご来店頂けると
有難いです😊
接客中にお電話取れない事もあります。

尚、席のご予約も承っておりますので、
お電話にてお問い合わせ下さい。
(営業時間中はDMは見れない事があります)
当日以外のご予約でしたら
インスタDMでも承ります。

長々と書きましたが、ご協力
お願いします🙇‍♀️
8月のお茶会
「清香を楽しむ」




「清らかで透明感がある」と
言われがちなお茶ですが
それだけじゃない!と
奮起を翻した面々たち(笑

旨みと甘さを存分に味わえる
そんな年のお茶も珍しい

茶譜
・四季春烏龍茶 冬片
・翠峰高山茶 金霞清韻
・杉林渓高山茶 竹渓神木

お茶請
・ローゼルと杏仁ミルクゼリー
・緑豆大福〜トウモロコシソース〜



軽食
・トウモロコシご飯
・陰鳳梨苦瓜鶏湯


8月の営業日です。



8/29で10周年を迎えます。
イベント的な事を考えてますが
9/4、5日は
「北の茶縁日和」のイベントです。

周年とイベントの二週間が
毎年かなりバタバタになるので
思い切って、今年は
9月に10周年イベントを
することにしました。

詳細につきましては
後日お知らせをします。
宜しくお願いします。

8月のお茶会は、

清香系の台湾烏龍茶

楽しんでもらいます。


今年の札幌の7月は、

そこまで暑くなってないので

過ごしやすいですが

8月は、酷暑予報だと 

聞きました😱

そんな時には、

清らかでスッキリとしたお茶が

良いと思います。

香り豊かな高山茶を中心に

飲んで頂きます。


今回はデザートでは無く軽食です。

こちらは、台湾で食べて美味しかった

鳳梨苦瓜鶏湯を食べていただきます。

パイナップルの醬を使用した

鶏肉と苦瓜スープ。

パイナップルと聞くと

えー!😱となりますが

多分言われないと分からないと

思います。

夏バテや、食欲が落ちがちな夏に

とっても良いスープです。

一度お茶会でお出ししましたが

今回2度目です。


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8月お茶会

「清香を楽しむ」

日時

①8/16(日) 

10時〜12時 残席3名

② 〃          

14時〜16時  満席

③8/19(水) 

10時〜12時 残席2名

・会費 4500円

 (お茶、お茶請、軽食)

・お申込み 

 電話(0112131970)

・締切日 8/13(木)

 ※各回3名以上集まらないと

 中止になります

(ご參加の方にはご連絡いたします)

 *ご予約後のキャンセル料金について*

9日〜13日 2500円

14日〜当日  全額

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7月のお茶会
「甜蜜茶会」



思いがけず違う品種のお茶を
頂いたので
3種飲み比べになりました。

共通する蜜の香りはあるけれど
品種により、
その出方が違うのが面白い。

茶譜
・東方美人3種
(青心烏龍・青心大冇・白鷺)
・梨山蜜香茶

お茶請け
・橘子乳酪紅棗
・ダシク
・牛乳糖


デザート
愛玉



8月のお茶会は
16日19日です。
夏のアレンジ冷茶

レギャラーメニューの
冷茶700円(烏龍茶・ジャスミン茶・
アジアンティー)に
トッピングを入れてどうぞ😊



・フルーツ入り➕150円
(マンゴー、ブルーベリー)

・仙草ゼリー入り➕100円

レギュラーメニューの
アジアンティーは、
台湾烏龍茶
ハイビスカス
ローズヒップ
レモングラス
ミントの酸味のあるブレンド茶。
アジアンティーには、
フルーツ入りがおススメ。

解熱作用があると言われてる
仙草。ゼリーにすると
今の蒸し暑い季節には
ピッタリです。
おススメは、
ジャスミン茶トッピング。

檸檬烏龍茶850円


台湾産レモンと丹蜜烏龍茶を

入れたお茶です。

爽やかな酸味が烏龍茶と

合います。

工夫茶器を使わずグラスで

差し湯をしながら

飲んでいただきます。