いんかのめざめ、シャドークイン入荷しました！

ようやく秋らしい過ごしやすい季節になってきました。味覚の秋ということで、いろんな美味しい食べ物を楽しみたい西木戸です。
今日は、この時期しか入らないじゃがいもを紹介します。
北海道で穫れた、鮮やかな黄色の”いんかのめざめ”とこちらも鮮やかな黒に近い紫色の”シャドークイン”です。

インカのめざめ

表面は、ふつうのじゃがいもと変わらないです。

シャドークイン

表面は、黒っぽいです。

蒸してから、切ってみました。左がシャドークイン、右がインカのめざめです。

どちらも、普通のじゃがいもと比べると信じられないくらいの鮮やかな色をしています。
食べた感じは、インカのめざめは、ホクホクッとして甘くて美味しく、シャドークインは、しっとりとしていておいしかったです。シャドークインは、ポリフェノールアントシアニンを多く含み、目にもやさしいです。

インカのめざめは、非常に生命力が強く、芽がでやすい品種です。保存中は、こまめに芽をとって下さい。

どちらも、期間が短く、入荷数量が限定されていますので、詳細はお問い合わせください。