営業企画部のできの悪いおっさんです

う～ん　7年目の板倉です・・・・・・。　　(＝⌒▽⌒＝)

おいしい野菜目利きを紹介したいのでどうか宜しくお願いします。

野菜、私たちが日常食べるすべての食材は本来美味しい物であるはずです。

最近とみに失われてるのではないかと前から思い始めました。

食材を正しく見極められるよう、本物の野菜達の姿を伝えたく今回初めてですが、

どうか宜しくお願いします。(°∀°)b

かぼちゃ

かぼちゃという名前の由来は、オランダ船がインドネシアのジャカルタ港を出港して日本に

持ち込んだことからきています。南瓜という名称も、南方から中国を経て日本に伝来したからです。

洋なしのような西洋カボチャでも、上から見ると菊の花に見える日本のカボチャでも、おいしいカボチャを

見分ける秘訣は、ヘタを観察することらしいです。

それと、カボチャの肌には、ときおり腫瘍のようになっている部分が見受けられますが、

これは、小さな生傷をカボチャ自信が、修復した、かさぶたのようなものですから、病気でもなん

でもありません。

かさぶたの色が、茶色くなって、コクル状態になっていれば、生傷が治っている証拠です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カボチャの中身が充実している、甘くおいしいのを見分ける秘訣は 　　　

ヘタが、カボチャ本体と接しているところをよく見ると

ヘタがカボチャ本体にぺったりと、押しつぶしたようになっていること。

まるで、ガムを押しつぶしたように、横に広がった状態になっているのがおいしい

かぼちゃだと思います。

次回は、さつまいもです。