アンニョンハセヨ![ふんわり風船ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/475.png)
![ふんわり風船ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/475.png)
釜山在住のOMBです。
只今、
夏の休暇で8/4(水)まで
休み満喫中の夫のメンさん。
私は仕事なので、
バラバラです。
さて、
夏野菜の最盛期
![にんじ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/239.png)
職場のあるある!
![虹](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/026.gif)
私も夫のメンさんも
おすそ分けで
二人とも貰ってきた
旬の野菜を
ご紹介したいと思います。
それが、こちら
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
知ってますか?
”ノガク”(노각)
収穫し忘れたとか?
きゅうり?瓜?
なんと![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
熟し過ぎて黄色くなったきゅうり。
市場でもこんな感じで売ってます。![上差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/527.png)
![上差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/527.png)
1本:2,000ウォン
(※我が家の台所、釜田市場にて撮影)
韓国に長く住んでる方は
”ノガク”
の存在をご存知かと思います。
私がこの野菜を好んで
買ったことはないんですが、
折角頂いたので、
”ノガクムッチム”
(ノガクの和え物)
を作ってみました。
![ほっこり](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/055.png)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
皮がカッチカチなので
ピューラーでまずは皮を剥きます。
半分に切るとなんと種だらけ![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
おばけきゅうり?
みたいな感じです。
韓国は日本より
きゅうりも大きくして収穫するのが
常識になってるので
種をそぎ落として食べることが多いんですが、
まさしく、
こちらも種の部分はそぎ落としました。
こんな感じ細切りにし、
塩、砂糖、酢をいれて30分程漬け置きし、
水気を絞ります。
絞っても絞っても水が出てくるので、
料理用の絞り布でしっかりと絞り、
長ネギ、ニンニク、コチュジャン、コチュカルを入れて
味がなじむように混ぜ合せます。
最後にゴマをふりかけて
![ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/081.png)
”ノガクムッチム”
出来上がり![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
食感は瓜みたいな感じですが、
味はきゅうり。
韓国には”朝鮮きゅうり”ってのが
あるんですが、それに近い味。
”ノガク”も
韓国料理に合う野菜って感じです。
見た目かなり悪いけど、
ご飯のお供にも![OK](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/119.png)
![OK](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/119.png)
ピビンパやククスのトッピンにして食べたりと、
見た目悪いけど、
美味しい野菜でした。
![OK](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/119.png)
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
韓国の旬の野菜。
また機会があれば、食べたい野菜です。