次の入荷は５年後？１０年後？2月2日(木)

本日は凄い物が入りました❗
刺身は今日しか出来ません。
本気の鮮度勝負の魚なんです❗





三重の活かしの甘鯛です。
※通常甘鯛は〆の状態で流通します。泳がせるとすぐダメになります。ですので相当な条件が揃わないと活かしでの流通はできません。その為極少量かつ高額です。
しかも名古屋には基本的に入りません。
築地でも年間に数えれる程度の本数だそうです。
次いつ入る？とか年に一回とかそういうレベルじゃなくてもう入荷しないかもしれません。
しかも純生状態での刺身は本日のみしか出来ません。(明日には塩で〆ます)


でも今日は予約ありません(笑)
全然出なかったら多分やさぐれます(笑)


お待ち致しております❗


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0529312059

お待ち致しております❗2月1日(水)

本日もガラガラですよー☆
今週はホントに静かです☆


師崎の寒鯛(超特上物、2.4キロ)
※めちゃくちゃ肥えてます❗身の色も飴色で満遍なく脂が入ってますちょっと別次元に素晴らしい寒鯛です
兵庫のサヨリ(特上物)
※最近ずっとサヨリを触りたかったんです☆ようやく納得いくのが来ました
千葉勝浦の本マグロ赤身(超特上物)
※最高ですちょっと味見してみましたけど感動物です。ここまでの赤身はほとんど出逢えません。惚れました。高いけど(笑)

室津の牡蠣

師崎天然真鯛の塩焼

ローストラム(生ラム肉肩ロース)


など


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赤身も白身も青物も最高❗1月31日(火)

今週はほとんど予約ありません(^_^;)
耐えます。試練です(笑)
でもね、魚は最高です❗めちゃめちゃ良いです🎵


師崎の寒鯛(超特上物、2.4キロ)
※めちゃくちゃ肥えてます❗身の色も飴色で満遍なく脂が入ってます🎵ちょっと別次元に素晴らしい寒鯛です🎵
兵庫のサヨリ(特上物)
※最近ずっとサヨリを触りたかったんです☆ようやく納得いくのが来ました🎵
千葉勝浦の本マグロ赤身(超特上物)
※最高です🎵ちょっと味見してみましたけど感動物です。ここまでの赤身はほとんど出逢えません。惚れました。高いけど(笑)

室津の牡蠣

師崎天然真鯛の塩焼

ローストラム(生ラム肉肩ロース)


など


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