ゆったり土曜日になりそうです☆2月4日(土)

今日も沢山席空いてます☆
魚バッチリ❗
お待ち致しております❗


豊後水道の関さば(一本釣り、神経〆)
※正真正銘、本物の関さばです🎵極浅〆にて最高の状態に仕上がってます❗最高に旨いです❗
師崎の寒鯛(超特上物、熟成)
※最高の寒鯛🎵ピークを迎えてます❗完璧な熟成状態に仕上がりました❗
本マグロ赤身&カマトロ(勝浦、高知)
※千葉勝浦の旨い赤身と高知の本マグロカマトロです🎵
豊後水道の関イサキ(一本釣り、神経〆)
※コレもブランド☆関イサキです🎵初めて仕入れました🎵

室津の牡蠣

のれそれと豊浜わかめポン酢

師崎特上真鯛塩焼

肉豆腐
※今日も作ってます(笑)マイブーム☆



いい感じです☆
お待ち致しております❗


お問い合わせご予約はコチラ☆
0529312059

仕込み中☆頑張ります❗2月3日(金)

只今仕込み中☆
本日もお席沢山空いております☆
このところ金曜日弱いです(笑)


師崎の寒鯛(超特上物、熟成)
※ブリブリに肥えて素晴らしい状態だった寒鯛を片身は骨付きにて熟成かけていましたが今日から使います🎵もう多分最高に旨いです❗
千葉勝浦の本マグロ赤身(超特上物)
※今シーズン最高の赤身です❗繊細で情報量の多い素晴らしいマグロ🎵
兵庫のサヨリ(特上物、熟成)
※コチラも熟成☆サヨリは寝かせる事で独特のクセがマイルドになってきます🎵銀皮につまった旨味が身にいい感じに回ってます☆

室津の牡蠣

師崎特上真鯛の塩焼

肉豆腐


など



実はこんなのあるので今日使おうか明日使おうか思案中。

お待ち致しております❗


お問い合わせご予約はコチラ☆
0529312059