釣金目とお気に入りのオイルで邑美人☆3月8日(水)

昨日の夜中は雪降ってました☆毎年春になる直前はこんな感じですね☆
本日はご予約ございません☆
お待ち致しております❗


千葉勝浦の釣金目鯛(超特上物、1.4キロ)
※また素晴らしい釣金目鯛が入りました🎵
すでに寝かしてありますがさらに寝かしながら使っていきます☆
師崎の天然桜鯛(超特上物、4.2キロ)
※昆布〆にて☆７日目☆ピークはどこか⁉️
もう少し遊んでみます☆
宮崎の初鰹(特上物、5キロUP)
※初鰹らしくないどっしりとしたマグロのような身です🎵



昨日からコレです☆日本一の白菜☆
お気に入りのオイルを使い単純調理します🎵
それから宮内庁御用達の水菜を瞬間燻製した真鯛と一緒に召し上がっていただきます☆
伝統京野菜の「花菜」はさっと出汁茹でして蕾に含まれた出汁と一緒に召し上がっていただきます☆



ゆったり出来そうな本日、お待ち致しております❗



お問い合わせご予約はコチラ☆
0529312059

今週もお待ち致しております❗3月7日(火)

風も強くて寒いですね☆まさに三寒四温って感じです☆今週もかなり予約少なめです☆お待ち致しております❗
試作で時間が足りないので簡単な更新にさせて下さい(^_^;)


宮崎の初鰹(特上物、5キロ)

師崎の天然桜鯛(超特上物、4.2キロ)

三重のアオリイカ(超特上物、2キロUP)




超ブランド白菜「邑美人」入荷❗
なんと糖度12度の白菜です❗



伝統京野菜「花菜」
一般的な菜の花はセイヨウナタネという品種なのに対しこちらは伏見寒咲菜種という伝統品種です。



お問い合わせご予約はコチラ☆
0529312059

本日もお待ち致しております❗3月4日(土)

本日もまだまだ沢山お席空いてます🎵
先週土曜日ご案内できなかった方お待ち致しております(笑)


師崎の天然真鯛(超特上物、2.2キロ)
※素晴らしい飴色の身の真鯛です❗こういう身は脂がかんで必ず美味しいです
三重のアオリイカ(超特上物、2キロ)
※久々に2キロUPのアオリイカです❗しかもビシビシの上物です❗
天然生本マグロ赤身(特上物)
※ノースキャロライナ産です☆カッコいい(笑)ちゃんと素晴らしいマグロですよ


師崎の天然鮃焼物

トロトロの揚げ豆腐

壱岐、島のジャンボアスパラ
※一番採り❗日本一の品質☆

山城の筍(若白子)
※日本一価値のある筍です❗物凄い高価な筍です❗

お野菜は無くなり次第種類が変わりますがちゃんと最高な野菜ですのでご安心下さい☆

お待ち致しております❗


お問い合わせご予約はコチラ☆
0529312059


※現在当店はコースのみお受けしております。(お酒のみのご利用はできません)
※最終入店は22時とさせていただきます。