医と食から子育てをサポートするDr.HAYAMAです。
クリニックでドクターとして働きながら
子どもへの食育の仕事もしています
医師で食育講師である私が
子ども達と食べているリアルな食事を公開中。
なぜそんな献立にしたのか、という解説のようなつぶやきと共に
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食育の仕事をしていると「朝ごはん」の悩みをよく聞きます。
・食欲がなく食べてくれない
・食べる時間がない
・食べるのに時間がかかる
・作るのがめんどくさい←これ私
・ごはんを嫌がる
・パンしか食べてくれない
etc.etc.
朝ごはんにパンかごはんか、
という話はまた別の機会にするとして。
今回は「おかずのない朝食」について。
朝は大人も子どももバタバタしているので
作る時間も食べる時間も短いですよね
そうすると
・パンと飲み物だけ
・ふりかけごはんだけ
という朝食になってしまうこともあるかもしれません。
朝食が大事と言われる理由の一つは
「朝食は午前中の活動のエネルギー源だから」
というもの。
それであれば
パンだけ、ごはんだけの朝食でも
エネルギー源にはなります
でも
朝食の話を聞くと
「おかずも食べましょう」と言われますよね。
なんで
私の中で理由は二つあって。
1つは
一日で必要な栄養素を十分に摂取しようと思うと
昼食と夕食のおかずだけで摂るのはなかなか厳しいから
なので三食ともしっかりとおかず付きで食べた方が良い
もう一つは
朝にたんぱく質を摂ると
夜によく眠れるようになるから
どういう意味
夜によく眠れるためにはメラトニン、という物質が
体内で生成される必要があるのですが
そのメラトニンの材料になるのが「トリプトファンというアミノ酸」です。
トリプトファンは大豆製品や乳製品、卵、肉、魚などに含まれるので
たんぱく源の食材ならたいてい含まれています。
トリプトファンを摂取してからメラトニンに変換されるまで
14～16時間ほどかかるので
朝食でたんぱく質を摂らず、最初のトリプトファンが昼食になると
夜、寝たい時間までにメラトニンが間に合わなくなり
寝つきが悪くなったりします
夜眠るのが遅い
↓
朝ごはん食べられない
というサイクルに入ってしまっている感じがしたら
解決の糸口は朝食のおかずにあるかもしれません
とは言っても、朝の習慣を変えるのってとっても大変なので
まずは夕食を少し軽めに。
そして朝にお腹が空きやすくした状態で
パンなら牛乳、ヨーグルト、チーズ、ゆで卵などを付ける
ごはんならふりかけじゃなくて鮭フレークや納豆をかける
そうするとサイクルが良い方に回り始めるかもしれません
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