昨日焼いた豚肉さん
豚肉のかたまりに、塩とコショウをすり込んで
1時間くらい冷蔵庫で放置～
そのあとオリーブオイルをなじませて
余熱ありの200℃で約1時間ほどオーブンへ
途中40分くらいのところで
別のトレイに、エリンギを割いたものと
椎茸の石突きを取ったものにクレイジーソルトと
オリーブオイルをまぶして下の段へ～
その時、豚肉さんの焼き色を見てひっくり返しっ
シンプルなお味なんだけど
オリーブオイルのお陰でパサパサせずに
肉汁がじゅわわわ～ん
エリンギも椎茸も何もつけなくても十分美味しい
もう少し塩こしょうをすればよかったかな
てくらいの味付けにしたので
ニンニク醤油をつけながら頂きました
お弁当に入れるときは、ハケでお醤油をヌリヌリの予定ですが
ゆず胡椒や粗挽きマスタードをちょっとつけてみてもいいかも
手の込んだお料理も美味しいけど
たまにはシンプルに味付けして頂くのもいいですよね
これの他はお野菜たくさんのサラダを頂きました
ホントはスープも作ろうかと思ったけど
これだけでもお腹いっぱいになりそうだったので
やめました
てか、やめて正解でしたよ
お腹いっぱい
ごちそうさまでした
豚肉のかたまりに、塩とコショウをすり込んで
1時間くらい冷蔵庫で放置～
そのあとオリーブオイルをなじませて
余熱ありの200℃で約1時間ほどオーブンへ
途中40分くらいのところで
別のトレイに、エリンギを割いたものと
椎茸の石突きを取ったものにクレイジーソルトと
オリーブオイルをまぶして下の段へ～
その時、豚肉さんの焼き色を見てひっくり返しっ
シンプルなお味なんだけど
オリーブオイルのお陰でパサパサせずに
肉汁がじゅわわわ～ん
エリンギも椎茸も何もつけなくても十分美味しい
もう少し塩こしょうをすればよかったかな
てくらいの味付けにしたので
ニンニク醤油をつけながら頂きました
お弁当に入れるときは、ハケでお醤油をヌリヌリの予定ですが
ゆず胡椒や粗挽きマスタードをちょっとつけてみてもいいかも
手の込んだお料理も美味しいけど
たまにはシンプルに味付けして頂くのもいいですよね
これの他はお野菜たくさんのサラダを頂きました
ホントはスープも作ろうかと思ったけど
これだけでもお腹いっぱいになりそうだったので
やめました
てか、やめて正解でしたよ
お腹いっぱい
ごちそうさまでした