卵焼きは朝作ったけど、10分程度。
朝にパパッと作れるようになりたいです。
今日のお弁当
・ご飯
・豆腐ハンバーグ
・小松菜と油揚げの炒め物
・卵焼き
・プチトマト
～豆腐ハンバーグ～
1.下準備としてひじきを水で戻しておく、豆腐の水を切っておく、玉ねぎのみじん切りを炒めておく
2.ひき肉、豆腐、ひじき、玉ねぎ、卵、パン粉を混ぜ合わせる
3.塩コショウ、醤油、酒を加えて粘り気が出るまで混ぜる
4.お弁当に入るよう成型し空気を抜き、焼く(両面焼いたら水を入れ中まで火を通すために蒸し焼きにする)
5.醤油、酒、みりん、水溶き片栗粉をハンバーグに絡めながら熱する
～小松菜と油揚げの炒め物～
1.油揚げの油抜きをする
2.粗熱が取れたら水気を切り、小さく切る
3.油揚げ、小松菜の茎、葉の順に入れる
4.酒、醤油、塩コショウを振る
・コメント、改善点
ひき肉と豆腐の割合が6:4にしたが、ダイエットを意識してる自分にはちょうど良かった。
ひじきをもっと入れて、栄養を上げるのも良い。
油揚げに醤油が吸われて小松菜に絡まなかったので、油揚げを一度フライパンから下ろして味付けた後油揚げを入れるべきだった。