ブログネタ：和食で1番好きなおかず 参加中
和食で一番好きなおかず
難しいなぁ。
何が和食なのか性格にわからないんですよねー
肉じゃがって、元は西洋料理のシチューを醤油味にアレンジしたものだし……
だったら
外国人があまり食べない素材を使った料理が和食らしいかな。
ってことで
｢鰻｣かな。
鰻丼はあまり好きじゃないけど
鰻と和食材のアレンジはかなりイケてます。
先日、 あつた蓬莱軒
へ皆と行きまして
鰻懐石料理を食べてきましたよ。
まずは
うざく
遠距離モードゆえピンぼけですね
きゅうりと鰻です。
次は鰻の土瓶蒸し
これでもかっ！てほど
松茸が入ってて
隣の人が蓋開けても香る
自分の蓋開けたら香りに包まれました。
次は伊勢海老のお造り
塩昆布で頂きます。
新鮮で臭みがなく醤油なしで食べれます。
次は
鰻巻き
卵焼きと鰻の相性バッチリ
白焼きとうなぎボーン
キャビア添え
なんて贅沢な！素晴らしい
そして先ほどの伊勢海老の頭のお味噌汁
伊勢海老の風味が香り立ちます。
そしてメインの
ひつまぶし
おひつの中には鰻がたっぷり
こちらを十字に四等分して
一杯目はそのまま。
二杯目はネギをまぶして
三杯目はお出汁をかけてお茶漬けに
四杯目は自分の一番好きな食べ方でいただきます。
これはね、鰻好きなら一番のご馳走でしょう。
残念ながら私のひつまぶし写真はありません。
食べきれないと思い、最初からお持ち帰りにしていただき、友人のお土産にしました。
ちなみに、１２人で食べましたが、皆さん食べきれず折り詰めにしてました。
女将さんが折り詰めを持ってきてくれますよ。
多分誰も完食出来ないと見越してでしょう。
どうでしょう。これは好きな和食のおかずと言っていいでしょ。
ちょっと贅沢過ぎるけど。