ブルンネンで購入してきたベーグルもあとわずかｗ
“天然酵母プレーンベーグル”
￥180 （実測：97g）
イースト使いのブルンネンですが、これだけはホシノ酵母使いのベーグル
他よりも高さも太さも一回り小ぶりな大きさｗ
ややクリーム色がかった生地
皮バリは同じくあるけど、コシのあるヒキはこっちの方が少し強めかな
クラムのソフトさは全然違う
ふわっとしたソフトさではなく、むっちり詰まり感のあるソフトな食感ｗ
こっちの方が好みだわ
味も甘さが他よりも控えめで、ホシノの甘みがじんわりしてきて、粉の自然な味
落ち着くと見た目以上にかなりしっかりとしたコシのある噛み応えが出てきて、顎使いました
こっちのほうがじっくり発酵させたような深みのある味わいが味わえました