BACKERで買ってきた残りのプチパン
“ゼンメル”
￥130 （実測：42g）
ドイツパンと言ったら、ゼンメルも外せない( ´艸｀)
こちらでは4種類販売されていて、初めてだったので基本のプレーンを
7.5cmの手のひらサイズで、5cm高さw
小さな気泡入り、真っ白なクラム
そのままいただくと、小麦のいい香り
少し歯切れる感じのソフトな食感ｗ
軽くトーストすると薄く皮がカリッと、中は水分やや少なめの噛み応えを感じるソフトさ
塩気がしっかりわりと強めについていましたが、小麦が味わえるおいしい塩味パンでした
“ライ麦入りプチパン”
￥130 （実測：59g）
こちらも手のひらサイズのプチパン
でもゼンメルよりは表面に固さがあったかなｗ
トップに粗挽き黒胡椒がついた珍しいライ麦パン
キメが整った詰まり具合で、ライ麦の香ばしさと胡椒のつ～んとした香りがふんわり
そのままだと水分すくなめだけど、クラムはしっとりさもｗ
トーストすると皮がバリっとハードになってくれて、でも中はもっちり
落ち着いてくると噛み応えのあるヒキが皮付近に( ´艸｀)
胡椒はトップだけでなく、生地にも少し練り込まれていて、適度なピリッとしたアクセントが味を引き締めてくれてるｗ
ライ麦の酸味は控えめなので、この胡椒のあと引く辛みが印象に残るライ麦パンでした
初めてのBACKERだったので、これしか買ってこなかったけど、また機会があったら他のパンも食べてみたいな