ポムに行ったときに偶然出会えたBoulangerie Nicolas
（ニコラ）の出張販売
ちょうど冷凍庫いっぱいだった頃だったので、1個だけと控えめ購入
“リュスティック”
￥200 （実測：１23g)
小麦粉・塩・イースト・ライ麦から作られたリュス
割と白っぽい焼きあがりなんだけど、ライ麦入りのおかげ（？）か、香ばしい香りが漂う～
水みずしさは少なめで、それよりもしっとり感とむっちり感があるクラム
気泡がポコポコ～
ちょっと少なめ？でクラムの生地のほうが割合的に多い感じｗ
そして、このクラムはしっかりとしていて、へたり感が全くなく、粘り気のある弾力感がありました( ´艸｀)
厚さがない分、皮の存在感はちょっぴり薄め。
でも薄いなりのバリっと感があって、噛みごたえとヒキがたっぷりありました～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
塩気もしっかりｗ
決してしょっぱいわけではなく、粉の甘みを引き立ててくれている塩気
そのままでもシンプルに美味しくいただけるリュスでした
また食べたいな