先日のパン巡りのときのサンド
以来のマルイチのベーグル
基本の味を味わいました
マルイチの”プレーンベーグル”です
￥180 （実測：172g）
NYのエッサベーグルで修行をされたみたいで、ホントにNYのベーグルみたい
きゅっとしていて、穴がつぶれてました
裏っ返してみると、こんな結び目があってかわいい( ´艸｀)
しかも表と違って、真っ白
そして、高さが4cmもあって、重量も重くBio cafe並みなBigなベーグル
生焼けっぽく、ねっちねちしていて、ベーグルKよりもさらに生っぽい感じ
生地の味は、割と淡白で、ほんのり粉の甘さが引き立ってました
そして、クラストの焼きの香ばしい味もありました
サンドはそのままだったので、今日はトーストしてみました。
クラムはもちもちではなく、もさもさ（笑）してる感じ！？
そして、ねっちねちしていて、ヒキがありました
クラストは、程よい厚さで、こちらもヒキがあってトーストで軽くかりっとしました
冷めて落ち着いてくると、すごいヒキが(ﾉ´▽｀)ﾉ
温めずに、そのまま食べてもおいしいかもしれない
大きいベーグルなので、半分はサンドしました
バルサミコ酢で和えたルッコラに、エビ
とパルミジャーノチーズ
をのせてサンド。
ねっちねちした食感とエビのプリプリが合いました
お好み度 