最近は夏休み前なので、授業も少なくなり、家でお昼を食べる時間が増えました☆
今日は、”豆乳みそスープパスタ”を作りました
見た目は、あんまりおいしそうじゃないんですけど
味はおいしくできましたよo(^-^)o
今日もちょっとレシピ紹介してみようかな？って思います
材料（1人分）
スパゲッティ 乾80～100g
好きな野菜（今日は、人参･しいたけ･玉ねぎ･みぶ菜を使いました☆）
豆乳 200cc
みそ 10g
だし 50cc
塩･胡椒
①スパゲッティは表示より１～2分短めにゆでます。その間に、野菜も別の鍋で下茹でします。
②別の鍋に、豆乳とだしを軽く温めて、みそを溶かします。お好みで、塩･胡椒で味の調製を。
③①の野菜を②の豆乳スープに加えて、ひと煮し、茹で上がったパスタをからめて出来上がり☆
めちゃ簡単なのに、みそが豆乳臭さを消してくれて、だしの旨味も生きておいしく仕上がります(*＾ー＾)ノ
ノンオイルだしヘルシーなパスタ料理です
今日は野菜をゆでたけど、オリーブ油で炒めて、そこに豆乳･だしを加えてもOKです
ぜひお試しを！