最近ダイソーで買い物をしたのですが、すぐ隣にある茂蔵というお豆腐直売のお店で
イカ墨水餃子なるものを発見し、思わず購入してしまいました。
値段は15個入りで210円です。
見た目は真っ黒ですが、イカ墨の味はしませんでした。
普通の餃子と思ったら、水餃子だったので
そのまま電子レンジで温めて食しました。
味はよくも悪くもなく、普通でした。
中身の具は、黒くはなくて普通の具材の色です。
豆腐屋なので、ほとんどすべての食材に豆腐や大豆関連の素材が含まれています。
この餃子も、具に豆腐が含まれているみたいですね。
おからクッキーとか、豆腐のデザート関連は安くておいしいものが多いです。
塩麹って、結構高いので
乾燥塩麹を購入して、タッパーに浸して自作しています。
塩麹って、塩味の甘酒ですよね。
甘みと旨味と塩味と独特の麹の香りがある為
いろんな料理使えます。
なんだかブームらしいですが、味噌や醤油も麹菌だし
栄養素的には、麹が生きている以外は違いはない気がします。
自分は、唐揚げの下ごしらえとか、鮭を漬ける等して利用しています。
