restaurant Quintessence
白金台にあるﾌﾚﾝﾁのお店。
前々から気になっていたらしく
是非一度言ってみたいという申し出が。
そこで
旦那ﾁｬﾏの30歳の誕生の祝いに
行ってみたのです。
店内は落ち着いた色使いで
かなり私好み。
心癒されてしまいます・・・
ﾒﾆｭｰはというと
なんと
『白紙』
ｼｬﾌおまかせｺｰｽのみなのです。
ﾊﾟﾘの2つ星『ｱｽﾄﾗﾝｽ』で
ｽｰｼｬﾌを務めたという岸田さんが作るお料理は
目で楽しめて、味で楽しめて。
ｿｰｽに頼らない
素材の味を十分に尊重した調理法。
どれもとっても美味しかったです。
ｱﾐｭｰｽﾞからﾃﾞｻﾞｰﾄまで
13品
ゆっくりとした時間を過ごして
気付けばなんと4時間経過・・・
ここで写真を一挙公開
お料理の説明を一つずつ丁寧にしていただきましたが
専門的な込み入った話で
素人の私にはすっかり理解できず
ただ『うん、うん、へ～』って
愛想笑いしてました
（写真の説明ができないの・・・残念）
美味しいお料理と美味しい空間。
そして美味しいワインを頂き
大・満・足