こんにちは
さおです
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このブログでは、
「うちよりひどい子はいない…
」
長男
【重度のアレルギー】経験から
アレルギーはもちろん
＼からだにやさしい生活をしたい
／という子育てママに向けて
（アトピー、アレルギー、腸内環境、免疫力、妊活・妊娠中の生活など）
子どもを笑顔にする
”ココロとカラダ”のバランスのとれた健康についてを、
お伝えしています
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今日はね
私が最近ハマってる
ハンバーグの作り方をおしえるよーん
ところで、
ミートフリーマンデーってご存知ですかっ？？
元ビートルズの
ポールマッカートニーさんが、
地球環境保護などを目的として提唱している、
いわゆる「週いちベジ」のこと
私たち1人1人が、
週に１日だけ「菜食」を実践することで、
地球温暖化を食い止め、
資源を守り、
動物の命を助け、
私たち自身も、
より健康なカラダを手に入れることができる
というものです
本来は人間が食べられる穀物の内37%が、
畜産の牛さんや豚さんが食べてるんだって〜
牛肉1kgを生産するために、
穀物が11kg必要なの
つまり、普通は11kg食べれるはずの食糧が、
牛さんたちのエサになることで、
たった1kgの食糧に変わってしまうということ
これってよくよく考えてみたら、
けっこうやばいよね
というわけで、
私もなるべく「ベジの日」を作ってるの
豆腐とか大豆製品を使えたら、
意外と余裕なんだけど、
うちの場合は、
遅延型でひっかかってるから、
今、完全除去してるので、
その代わりが難しいのー
そこで、色々調べてみて、
最近は雑穀を使ったり、
氷こんにゃくを使ったりしてるんだー
これは、【高きび】という雑穀を使ったハンバーグ
プチプチ、もっちりしてておいしいんだよー
あとは、ミートソース風に、
ひき肉代わりにも使える
なかなか優秀な食材
そして、もう一つハマってるのが、
【氷こんにゃく】
これはね、
こんにゃくを冷凍させるの
だいたい、裏の表示に、
「冷凍しないでください」
って書いてあるんだけど、
そんなん無視無視〜笑
笑唐揚げ風にしたかったら、
角刈りにして冷凍
薄切りのお肉っぽく使いたかったら、
5㎜くらいの厚さにカットして冷凍
どちらも、使うときに解凍させて、
水気をよくしぼって、
あとはいつもの通り、
お肉のように使うだけ
唐揚げとかなら、
しっかり下味をつけるといいよ
私は、フープロでガーッとして、
よーく水気をしぼってから、
ひき肉の1/3くらいをこれにして、
ハンバーグとか肉団子を作るのが好きで、
よくやってる
こんにゃく入ってるなんて
全くわかんないよーっ
ひき肉使うのはベジじゃないけど、
お肉の量を”減らす”という面ではいいよね
ひき肉の代わりだったら、
水切りした木綿豆腐とか、
大豆ミートとかと混ぜても、
おいしくできると思うよ
こんな感じで、
少しでも、
地球環境のためにできることがあるといいね
どれも普通においしいから、
やってみてねー
ダイエットメニューにもなるしね
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重度のアレルギーを持って産まれてきた息子
戸惑いながらも、
思考停止で、他力本願だったわたし。
大切な子どもを守りたい。
子どもたちに笑顔でいてほしい。
そのために、
親としてできること
最後までお読みいただきありがとうございます♡
感謝
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