旦那が糠漬け好きでなのでこれまではパックの物を買っていたのですが、買うより自分で漬けた方が安いと思い始めることにしました。
素はスーパーで180円くらい、ケースは100均で買ったので初期費用は280円。
いつも買う漬物の値段と同じくらい。
ケースを洗って水気を拭き取り、一度沸騰させて冷ました水と素を入れてまぜまぜ
発酵していないと辛いので最初は捨て漬けということをするらしいのですが、知らずに野菜を漬けてしまいました
きゅうりと大根を塩揉みして糠の中へ。
今朝混ぜたのですが、早速きゅうりがふにゃふにゃと軟らかくなっていました。
夜ご飯の時に食べるのが楽しみです。
