札幌味噌ラーメンといえば、これまでは「味噌」が主流でしたが、
最近は道外から進出してくる店も増え、味噌、塩、醤油、豚骨など様々なジャンルのラーメンのレベルが上がっているようです。
しかしながら、逆に、道外に進出して成功をおさめている味噌ラーメン専門店も多いようですよ。
飽和状態といわれているラーメン市場ですが、
女性にターゲットを絞って商品開発や店作りをして行列のできる店になっている・・・
なんてこともあるようなので、どんな状況下でもアイデアを使って商売をしていけば成功できる可能性はあるのでしょうね。
最近は道外から進出してくる店も増え、味噌、塩、醤油、豚骨など様々なジャンルのラーメンのレベルが上がっているようです。
しかしながら、逆に、道外に進出して成功をおさめている味噌ラーメン専門店も多いようですよ。
飽和状態といわれているラーメン市場ですが、
女性にターゲットを絞って商品開発や店作りをして行列のできる店になっている・・・
なんてこともあるようなので、どんな状況下でもアイデアを使って商売をしていけば成功できる可能性はあるのでしょうね。