ステキ女性をより輝かせるの為の
お稽古教室 リチェルカーレです
日本グルーデコ協会認定教室
ユリシスドンネ協会認定教室
アロマフレグランスストーン協会認定教室
お菓子教室
スタッズジュエル教室
KECAキラキラジュエルワイヤーバック認定教室（教室別講師)
バレンタインお菓子教室募集中こちら
2月のレッスン日程は★★
今日はあまりブログにしたことのない話題でと思って
「フィナンシエ」のバターの焦がし具合をアップすることにしました
その前に、フィナンシエというお菓子のことについて少しふれたいと思います
フィナンシェはフランス語で「金融家」「金持ち」等の意味があります
この「フィナンシエ」に代表される台形で作られたお菓子のかたが、色、形ににおいて金塊に似ていることから菓子職人のラヌさんが考案してパリ証券取引所周辺の金融街から広まったといわれるお菓子です
なので、とても縁起の良いお菓子として結婚式の引き出物等にも選ばれる事の多いお菓子です
「フィナンシエ」の美味しさで大切なのが材料が新鮮で良いものを使うのは勿論ですが、バターの焦がし具合でも変わってきます
左上から見ていただくと解るように発酵バターを溶かしていく～
完全に溶けたバターが少しづつ色合い付いていく
泡の大きさに注目して下さい
色付くにしたがって泡の大きさは小さくなっています
ノワゼット色までうまく焦がせたら材料に混ぜて後は焼くだけ！
さあ、作ってみましょう
CUOCAで買った、千代田の型を使って
焼いてみますよ～
続きはまた後で
お菓子教室の特別講習ご予約お待ちしてます～こちらですよ
Instagramも更新しております
「chanty116y」ぜひ遊びに来て下さい～
〈教室のご紹介〉
向ヶ丘遊園教室
小田急線向ヶ丘遊園より徒歩7分
お車 東名川崎インターより5分
近隣に駐車場があり
自由が丘教室
自由が丘近辺
浜田山教室
井の頭線 浜田山駅より5分
お車 近隣に駐車場があり
お問い合わせ、レッスンご予約、出張ご希望、作品オーダーはchanty116y@gmail.comまで
体験レッスン、フリーレッスン随時受付中
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その前に、フィナンシエというお菓子のことについて少しふれたいと思います
フィナンシェはフランス語で「金融家」「金持ち」等の意味があります
この「フィナンシエ」に代表される台形で作られたお菓子のかたが、色、形ににおいて金塊に似ていることから菓子職人のラヌさんが考案してパリ証券取引所周辺の金融街から広まったといわれるお菓子です
なので、とても縁起の良いお菓子として結婚式の引き出物等にも選ばれる事の多いお菓子です
「フィナンシエ」の美味しさで大切なのが材料が新鮮で良いものを使うのは勿論ですが、バターの焦がし具合でも変わってきます
左上から見ていただくと解るように発酵バターを溶かしていく～
完全に溶けたバターが少しづつ色合い付いていく
泡の大きさに注目して下さい
色付くにしたがって泡の大きさは小さくなっています
ノワゼット色までうまく焦がせたら材料に混ぜて後は焼くだけ！
さあ、作ってみましょう
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