初めて作ってみたサラダ、
「鶏レバーといちじくのサラダ」です。
↓先日こちらのブログで掲載した料理本を参考に作りました。
いちじくがお店に出る季節は短いので
まさに今しか食べられない秋のサラダ。
バターで軽く炒めた玉ねぎと、
ワインヴィネガーに漬けてソテーした鶏レバーを
ベビーリーフに乗せて
いちじくを彩りよくたっぷりトッピングしました。
いちじくの甘みと柔らかさが
レバーの食感と合い美味しかったです
カマンベールチーズを加えたのは、私のアレンジ(*^^*)
このサラダはボリュームがあり、
存在感もあるのでこのあと豚ヒレ肉のメインを作りましたが、、、
どちらかというと、
前菜として出したサラダの方がメインぽかったです(*^^*)