今が旬の新たまねぎ
辛さがなく、身が厚くて美味しいてすよね
オニオンスライスでも充分美味しいんですけど、
ベーコンをたっぷりのせたこのサラダはオススメですよ
学生のときにアルバイトした家庭料理屋さんで覚えて以来、
毎年この時期、必ず作っちゃいます
レシピ載せますね
【材料】2人分
新たまねぎ…１個
ベビーリーフ…一袋
ベーコン…4枚
オリーブオイル…適量
塩コショウ…適量
醤油…少々
お好みでガーリックパウダー…少々
お好みでバルサミコ酢…適量
【作り方】
①新たまねぎを薄くスライス
(普通の玉ねぎと違って辛くないので、
水にさらさなくても大丈夫
)さっと洗ってざるにあげ、水を切る
②洗って水を切ったベビーリーフを
お皿に盛って、新たまねぎをどっさりのせておく
(→冷蔵庫へ
)③ベーコンを1センチくらいの幅に切る。
④フライパンにたっぷりとオリーブオイルを熱し、
ベーコンを炒める
⑤ベーコンがあまりカリカリにならないうちに、
フライパンの中で味をつけます。
塩コショウ、好みでガーリックパウダー、
醤油を2、３滴、好みでバルサミコ酢を入れる
⑥①で盛っておいた新たまねぎの上から
⑤のフライパンのベーコンを、
オイルごとジャーッとかける
できました
新たまねぎに熱々ベーコンの旨味が絡んで
とてもとても美味しいです
前橋にいたころ、
キャスターのみんなを家に呼んで
わたしが料理したんですが、
これも何度か作りました
これはこの前久々にみんなで集まったときの写真いつも話に夢中になりながら食べていたけど…
みんな覚えてるかしらー
(*^^*)