このごろ味玉がマイブームなんだけど・・・
昨日、ヤフーのどこかで、味玉に早く味をしみこませる・・・というのを読んで早速
手羽元と大根、がんもどきなどをいいお出汁で煮たものに添えました
あ・・・青みは菜花です
沸騰から７分ゆでた卵の皮をむいて・・・
６０度くらいに温めた濃い目のつゆとジプロックに入れるだけ
１時間でこんな感じになりました
これまでは、冷めたつゆにつけて、冷蔵庫で一日おいてました
これなら、夕食のメニューを急に決めても、いろいろやっているうちにできますね
これがうまくいったので、調べたら・・・
ゆで卵を濃い目のつゆでさっと煮てさますと・・・
冷めながら味が入り込んでいいらしい
これもまた・・・やってみます
これがあると無いとでは・・・だいぶ気分が違うんです
結局好きなんですね