ル・フルーヴ メティエ2017 (サロンデュショコラ2017 京都)

昨年ズッキュンコだった

le　fleuve　のショコラボックス　metier

新作ショコラも加わって、今年も並んでいましたよ～

↓昨年のショコラのこちらも、よろしければどうぞ

http://ameblo.jp/chanohanochachacha/entry-12131199718.html

metier　メティエ　￥1,944

こちら、今年いただいたル・フルーヴさんのBOXの中で

ダントツのブッチギリで好みでした

どれも本当に美味しかったです

ポルチーニ

～ベースはミルクチョコレート、イタリアピエモンテ産のポルチーニ茸の芳醇な香り～

昨年もズッキュンコだったこちら

キャラメルみたいなコクのミルクチョコに、ポルチーニの香り

ポルチーニがしっかり香るんですが、お料理っぽい仕上がりではなくて

香る香るとっても美味しいショコラでした




カフェ　ペルノー

～大阪北浜のエルマーズグリーンコーヒーさんにle　fleuveが別注した「ショコラのためのオリジナルブレンドコーヒー豆」を使用。スターアニスの香りがアクセント～

アニスの香りがフワリ

コーヒーの焙煎香も合わさって、大人な美味しさです






ミエル　パッション　

～パッションフルーツと自家農園で採取している蜂蜜「ハチだけの仕事」を合わせたまろやかなガナッシュ～






パッションの爽やかな甘さや酸味に、ハチミツの香りが素敵

とろりんっっとした蜂蜜が目に浮かぶよう

とっても美味しかったです





朝倉山椒

～le　fleuve工房のある兵庫県養父市特産の朝倉山椒と自家製プラリネの繊細な香りのショコラ～






サクサクっとしたプラリネに、山椒の香り。

ガッツンスパイシーではなくて、爽やかフルーティー
香りがよくて、こちらもとっても美味しかったです






プラリネメゾンノワール

～上質なシチリアのビターアーモンドを自家製でロースト、キャラメリゼしペーストに。ざくざくとした食感に仕上げました～






ザクザクっとした食感のプラリネは、細かな粒で上品

キャラメリゼされたアーモンドのコクがたっぷり

こちらも美味しかったです

ナチュール

～ベネズエラとエクアドルのカカオを中心に。le　fleuveオリジナルのプレーンタイプのショコラ～

シンプルなビター。

ほろ苦くて美味しかったです

使われている楽しい食材が主張しすぎず、繊細で上品なショコラ達。
今年も美味しくいただきました

どれもとっても美味しかったですが

特にポルチーニ、朝倉山椒がドストライクでした

あぁぁ、もう一箱食べたい・・・