終日曇天な金曜日
午後の一時に小雨降ったけれど、今は降りそうで降らない厚黒雲な空です
気温は５℃ほど、体感としちゃ極端な寒さは感じすでした
風さえ吹かなきゃ耐えられる気温です
荒天も今夜まで、明朝には天気回復するそうな
明日は掃除洗濯に励みますわ
今日の一品【昆布の佃煮】
定期的に作る一品
「昆布水」を作り終えた《昆布》、甘辛く煮付けての「佃煮」作り
細切りにする時もあるけれど、今回は短冊状に切り分けです
《醤油/砂糖/酒/味醂/椎茸だしの素少々/水》の煮汁でコトコト
時々《湯》を足しながら、２時間半ほどかけて煮詰めです
煮詰まる前は焦付き注意、時々のかき混ぜ要
最後に《炒り胡麻》をふりかけ、一混ぜすれば出来上がりです
市販の物、塩味が強い物あるけれど、自作だと其れが調整できて良し
温かご飯に乗せて食べれば、かなり美味しいです