朝から雨降ったり止んだりの金曜日
宵の口の今、雨は止んでいて「朝顔の蔓」に絡んでいた水滴は消え失せました
気温低めな本日、多少の涼しさを感じていたけれど
夕刻以来、窓を閉め切った室内ではムシムシ感あり
エアコンつけたまま、モードをOFFにすると急に蒸し暑さを感じるワケです
予報によれば、明日は多少の天気回復だそうな
昼過ぎに出かけなきゃなので、雨降ら無いでいてくれれば有難やです
今日の一品【麻婆豆腐】
久々に「麻婆豆腐」作り、熱々メニューです
切り分けた《絹ごし豆腐》を茹でながら
《豚ひき肉/微塵切り生姜/微塵切り白葱》をしっかりと油炒め
《豆板醤》を加え、さらに炒めて香りを立たせます
《甜麺醤/醤油少々/砂糖/オイスターソース少々/酒/刻んだ（粒花椒&豆鼓）/顆粒鶏がらダシ/水》を加えてコトコト
茹でた《豆腐》を投入、暫しの煮込み
《微塵切り青葱/粉花椒》を加え、《溶き片栗粉》を回しかけトロミ付けすれば出来上がり
《糸唐辛子》を散らせば食べ頃です
「山椒」の辛み強い「麻婆豆腐」
フーフーしながら食べる事にしましょう