朝に小雨、一降りな月曜日
夜明け直後、東の空はか細い朝焼けでした
容易に天気下り坂を認識したところ
それでも小雨は朝方だけ、日中は曇天に終始した次第です
夕刻の今、蒸し暑さは一入
曇り空なのに気温は２９℃、息苦しさ感じる重たい空気です
今日の一品【豚肉と茄子の甜麺醤炒め】
手持ち食材で中華な一品
先ずは、合わせ調味液《甜麺醤/砂糖/塩胡椒少々/おろし生姜/おろし大蒜/酒/顆粒鶏がらダシ》作り
《茄子》は揚げ焼いておきます
《豚ロース肉》、薄く《塩胡椒》を施し、《片栗粉》をまぶして油焼き
共に《ピーマン》も油焼き
《茄子》を戻し入れ
「合わせ調味液」を回しかけ、鍋を三振り四振りすれば出来上がりです
甘辛な味わいの一品、白米進む一品です
本当は「ロース肉」じゃ無くて、「バラ肉」が良し
今日は冷凍保存の「生姜焼き使い残し肉」の消費が目的、それだけで充分な一品です